Ser o gustar: esa es la cuestión

Hay un grupo de gente que parece no conocer algunos verbos del diccionario de la RAE, a saber: gustar, atraer, fascinar, apasionar, encantar, entusiasmar, cautivar, amar, interesar. Ellos conocen sólo el verbo SER. Cuando han de definir algo que les gusta, atrae, fascina, etc, referido a -atención- cualquier orden de la vida, ellos dicen que ese algo "ES BUENO". O buenísimo. En mi época tambien es usaba el "estar" y los tíos estaban buenísimos. O buenismos.

A menudo, he de controlarme para no ser fagocitada por esta práctica. A menudo, cuando hablo, o, lo que es peor, cuando escribo, hay algunas máximas que considero TAN verdad, que se me rebela la lengua o el teclado y digo "Rachmanivov es increíble", "Casablanca es buenísima" o "Cortázar es el mejor escritor de su generación". Alguna gente esto lo usa para ligar. Y es que ya lo decía Nick Hornby en su "HighFidelity": "It is what you like, not what you are like, what matters".

El tema es más complicado de lo que parece: no sólo hablamos de obras artísticas, sino incluso de temas que parecen tan personales como los que afectan a los sentidos. Porque, en contra de lo que dice la sabiduría popular, "sobre gustos, hay mucho escrito".

Gusto, olfato, tacto
La cosa es particularmente interesante cuando se habla de temas puramente sensoriales. Sobre gustos hay muuucho escrito. Pongamos solomillo versus "tajo bajo" (Diva sabrá mejor las tecnicalidades al respecto), pongamos jabugo versus jamón del básico. Sobre esto último me aventuro a hipotetizar que lo que lo hace "mejor" es que el cerdo ha sido alimentado con bellotas y que-esto lo estudié en algun curso de química- la carne está atravesada por vetas de grasita muy fina. Parece ser que la grasa se disuelve bien en la saliva, luego el sabor de todo producto con este punto será potenciado, y estara más sabroso. Aquí hay una explicación más o menos racional (de las que me gustan a mí). Pero luego, qué es mejor, una pera o una manzana? Las acelgas o las borrajas? La nata o el chocolate? (ah el gran dilema!) La sandía o el melón? (ah, el otro gran dilema!)

Aparte de la racionalidad de lo tierno, lo bien que se disuelva un producto, o la jaqueca que cause su excesiva ingesta el día después, hay gustos que se han ido educando culturalmente. Por ejemplo, algunos indican una determinada clase social, y hay gente tan triste que dice que prefiere el solomillo a las salchichas porque éstas no tienen nada de glamour. Mejor no entremos en el champán, los vinos y demás objetos de consumo que le cuentan al mundo la pasta que tenemos para gastar en ellos.

Las siete artes
Las tres obras que he puesto de ejemplo arriba a mí me gustan, es más, me fascinan, me atrapan, pero... estoy en La Verdad? Hay arte bueno y malo? Quién lo establece? En el tema de la pintura, ya se debatió con el tema Banksy que en el lado babor del divlog nos rebelábamos contra esos pocos que, desde una sala de tasación elitista establecían lo que "es arte y lo que no". Se supone que quien establece que una muestra es artística es un "entendido o experto" que, siguiendo unos parametros "sólo para iniciados" puede decir lo que sigue esos parámetros satisfactoriamente o no. Pero es que yo no entiendo nada de nada de pintura, aparte de quedarme embobada y con cierta carne de gallina viendo los Goyas del Prado-es que ni siquiera pude hacer arte en COU.

Sin embargo, con un libro que aspire a literario empiezo a atisbar la diferencia entre cositas escritas sin cuidado, sin corazón, sin sentir que es lo último que uno escribe (a eso que yo llamo mal escrito y que Nan llama "otra historia", pero que en el fondo hablamos de lo mismo). O en una peli, supongo que un crítico de cine podrá establecer si la cinta ES buena o mala (cinematografía, mise-en-scene, guión, producción...) pero incluso una amateur como la que firma puede, tras haberse tragado unas cuantas horas de metraje, en casos bastante obvios, decir "esto ES un bodrio" o "esto Es la pasada", en lugar de ME LO PARECE. Pero parte de que tal vez se haya dejado de apreciar muchas cosas que alguien que conozca la historia del cine, la teoría del cine, y demás principios pueda usar para determinar si la peli cuenta una historia de una manera admirable, o por el contrario, es un sainete sin interés. Por eso dice "me parece".

Pro versus aficionadaY es que en todo lo escrito arriba, como es evidente, soy una mera aficionada. En estos casos, quiero seguir diciendo que las cosas "me gustan" en lugar de "son". Pero si pienso en la actividad por la que me pagan, en la que llevo profundidanzo durante más de 10 años, puedo decir con confianza que un informe ES "bueno o malo". Conozco las reglas del juego que sesud@s han establecido tras años de investigación, las hago mías, y las uso para ver si el que habla del tema lo hace como lo haría uno que pasaba por ahí. Que es lo que yo soy hablando de todo lo de arriba.

Sigo hecha un lío. Al final, esto es una cuestión de formas (ya que hablábamos el otro día de la dicotomía forma-fondo, o la no dicotomía). Decir que algo "te parece" o decir que algo "es", al final de lo que habla es de tí. Y no porque los que te escuchan vayan a pensar "qué culto es este tío" sino porque pensarán, como yo: cuánto están perdiendo las universidades del mundo sin darle la cátedra a este tío. Claro que: cátedra de qué, a los que de todo hablan ex-cátedra?